還記得上一次看到活跳跳的海鮮是什麼時候？吃進嘴裡的是什麼魚，又是從哪來？這些問題恐怕連大人都無法回答。為了讓食魚教育從小紮根，基隆市南榮國中委託「臺灣永續?漁發展協會」在暑期7月12日－7月14日舉辦為期3天的「永續海洋營隊」，讓學生們親近海洋，認識季節旬魚，並且親手料理永續海鮮。中研院生物多樣性中心教授邵廣昭也專程到現場，呼籲學生們好好保護環境，因為重要的經濟魚種，只剩下過去盛產期的十分之一，希望孩子們把海洋之美和豐富的海洋資源留給下一代，這就是永續的觀念。
「永續海洋營隊」活動內容相當充實，先帶學員實地踏查基隆長潭里漁港潮間帶，學生們看到寄居蟹、海參等生物，驚訝原來不起眼的海邊竟然孕育這麼豐富茶具推薦的生物，卻又不時發現被丟陶瓷茶壺棄的塑膠杯、玻璃罐混雜在海中生物間，讓學生警惕保護環境的重要性。講師群還帶領學生走訪八斗子漁港，認識不同漁業漁船的差異，並介紹基隆各類漁具漁法、四季旬味海鮮與基隆當地的食魚文化。
白色陶瓷茶具適合泡什麼茶？
綠茶：綠茶茶葉偏嫩且茶性烈，如西湖龍井、安吉白茶等，根本受不住高溫燙泡。所以要選擇杯壁較薄、無紋輕透的白瓷杯，散熱性和透氣性好。沖泡時才能快速散熱避免燙傷茶葉，延緩茶味釋放速度，而且還可平衡茶湯溫度保持茶味。另外，茶葉受不得悶泡，建議選擇無蓋白瓷杯，或沖泡時不要蓋住杯口。此外，綠茶湯色清透、多數偏黃綠色，素色白瓷不僅容易看出茶色變化，而且能襯托茶色。
黃茶：黃茶與綠茶有相似之處，不用點在於它多了一道悶堆工藝。黃茶的特色就在“悶”，悶出來的黃茶茶性不如綠茶烈性，沖泡時茶性釋放速度稍慢，所以一般要悶一下，甜醇的茶味才出得來。又因黃茶湯色呈杏黃或橙黃，用潔白似雪的白瓷，對比太過強烈，茶湯本身的潤澤度反而不顯。所以在選擇白瓷茶具時，建議選用奶白釉色的茶具，帶蓋的乳白瓷杯或蓋碗比較合適。
白茶：白茶茶葉偏老、葉片偏大，多是經過曬青或文火加工的微發酵茶，比黃茶茶性更穩定。白茶外形芽毫完整，外形相對綠茶和黃茶要粗放些。另優質白茶毫香明顯，湯色黃亮，滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等都是難得的好茶。結合白茶的特點，建議選擇白瓷杯時要注意：1.容量大些，500ml左右為宜；2.帶蓋的蓋碗或蓋杯；3.厚薄適中，瓷質細膩保溫性強。
透過3天的永續海洋營隊，讓孩子們從吃魚去學習與大自然的共存之道，透過教育將永續海洋精神融入生活之中，塑造海洋國家公民道德，永續將不會再只是口號。
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